KOLIKO ste se puta našli pred otvorenim hladnjakom, zureći u police pune hrane, a bez ikakve ideje što skuhati? Dobra vijest je da često već imate sve što vam treba za ukusan i brz ručak - samo trebate malo kreativnosti i znati prepoznati potencijal u osnovnim namirnicama koje skoro uvijek imamo kod kuće.
Umjesto da tražite konkretan recept, donosimo vam korisne smjernice kako da iskoristite ono što već imate. S malo rutine i nekoliko osnovnih ideja, i najobičniji hladnjak može skrivati pravo kulinarsko blago.
Gotovo svatko ima barem nekoliko jaja u hladnjaku. To je namirnica koja spašava kada "nemate ništa", a s njom možete napraviti mnogo, od kajgane ili omleta s dodacima poput povrća, sireva i narezaka (koje također sigurno imate u svom hladnjaku), do fritaje s raznim povrćem.
>> Recept: Fritaja s prokulicama
Ove namirnice često stoje u hladnjaku, a rijetko ih doživljavamo kao "glavne". No, upravo su one osnova svih kremastih jela. Iskoristite ih kao bazu za umak za tjesteninu uz dodatak sira, senfa ili češnjaka ili kao preljev za zapečena jela.
U hladnjaku uvijek imamo barem neko povrće - mrkvu, papriku, luk... Povrće koje već dugo stoji u vašem hladnjaku iskoristite za neko povrtno varivo ili juhu, a možete ga narezati na trakice i zapeći na tavici, kao wok. Možete ga i ispeći u pećnici i tako dobiti odličan prilog za svako jelo ili ga, najjednostavnije, iskoristiti za salatu.
>> Recept: Svinjetina u woku sa začinskim biljem, povrćem i rižom
Parmezan, ribani sir, feta, trapist - svaki sir koji se nađe u vašem hladnjaku može vam biti koristan. Dodajte ih u tostove, sendviče, ili tortilje, ili ih pomiješajte s tjesteninom i napravite ukusnu salatu ili umak. Sir također možete ispohati ili njime napuniti povrće koje imate kod kuće, poput paprika ili šampinjona.
Izvan hladnjaka, u smočnici, sigurno uvijek imate tjesteninu i rižu. A ako u hladnjaku imate umake, sireve, povrće ili jaja - uz tjesteninu ili rižu sve se može spojiti u preukusna jela. Napravite rižoto, salatu ili tjesteninu u umaku i vaš ručak je spreman.